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日本の食文化において、お肉を主役とする料理は多数存在しているが、その中でも独自の発展を遂げ、確固たる地位を築いているのが牛たん料理である。 “牛たん専門店が生み出す和食の奥深さと極上グルメ体験の真髄” の続きを読む